カフェチェーンにおいては、“脇役”的な存在である紅茶。
最近、大手チェーンの中でコーヒーのメニューが豊富なのに対し、紅茶のメニューが少ないことがありますね。
最近は、紅茶好きの人たちも増えてきているので、大手チェーンも「紅茶メニュー」に力を入れ始めています。
スターバックスコーヒーやタリーズコーヒーは、紅茶に特化した店舗を増やしています。
この記事では、コーヒーをメインにしているスターバックスやタリーズがなぜ紅茶に注力するのか、その狙いを解説します。
「スターバックス ティー & カフェ」とは
スターバックスコーヒーは、最近、紅茶専門店「スターバックス ティー & カフェ」を相次いで展開しています。
2024年に入ってから、渋谷や京都などに4店舗をオープンし、全国での店舗数は10店舗に達しました。
京都駅の地下街、京都ポルタの東エリアにティーに特化した「スターバックス ティー&カフェ」が4/26にオープンします!京都初となる注目店です!
— 【公式】Kyotopi (キョウトピ)京都観光・グルメ・イベント (@Kyotopi_jp) April 25, 2024
スターバックスらしい彩りも香りも豊かなティー体験ができます。
ティーのフラペチーノやトッピングも色々あり、新たな楽しみ方も! pic.twitter.com/lKf8l6k6dF
ティーがメインで、TEAVANA™(ティバーナ™)っていう高級茶葉とボタニカルな素材を使ったいろんなティーメニューがあるんだよ。おしゃれな店内で、美味しいティータイムを楽しめるよ!
【新規出店店舗概要】
スターバックス コーヒー 渋谷サクラステージ店(都内4店舗目渋谷地区初出店)
・オープン日:2024年3月21日(木)
・住所:東京都渋谷区桜丘町1-4渋谷サクラステージ SHIBUYAサイド 3階
・営業時間:全日7:00~22:00
・店舗面積:96.52坪(319.12㎡) 席数105席
スターバックス コーヒー 阪急西宮ガーデンズ4階店(兵庫県1号店)
・オープン日:2024年4月26日(金)
・住所:兵庫県西宮市高松町14-2阪急西宮ガーデンズ4階
・営業時間:全日10:00~20:00
・店舗面積:75.95坪(251.08㎡) 席数73席
スターバックス コーヒー 京都Porta イースト店(京都府1号店)
・オープン日:2024年4月26日(金)
・住所:京都府京都市下京区烏丸通塩小路下ル東塩小路町902 駅前地下街ポルタ
・営業時間:全日7:30~22:00
・店舗面積:61.07坪(201.91㎡) 席数53席
「スターバックス ティー & カフェ」で提供しているメニューはこちら
https://menu.starbucks.co.jp/search?category_code=beverage&purchase_methods=TEA_CAFE
店舗一覧
https://store.starbucks.co.jp/?keyword=&tea_cafe=1
スターバックスの取り組み
- スターバックスコーヒーは2020年、紅茶に特化した店「スターバックス ティー & カフェ」を相次いでオープン。
- 2024年に入ってから、渋谷や京都などに一挙に4店舗を開いた。
- 「ティー&カフェ」はティーラテやティーフラペチーノなど紅茶メニューをメインに、コーヒーメニューも取り扱う。
- スターバックス全体で紅茶メニューは過去3年で売り上げが約3倍に伸びた。
近接出店で売り上げ増
埼玉県のイオンレイクタウンの店舗では、スターバックスが「ティー&カフェ」を併設。
その結果、お客様がより頻繁に訪れるようになり、売り上げも伸びているそうです。
すでに6店舗あったスターバックスが、新たに7店舗目として「ティー&カフェ」を出店したことで、お互いの魅力が相乗効果を生んでいるようですね。
「タリーズコーヒー&TEA」とは?
タリーズコーヒーは、スターバックスよりも早く紅茶に注力しています。
2017年から新業態「タリーズコーヒー&TEA」を展開し、紅茶を中心とした店舗を展開しています。
主にコーヒーではなく紅茶を好む女性をターゲットにし、新たな顧客層を取り込むことを目指しています。
現在、全国に30店舗が展開されており、ウェブサイトによると、4月25日時点で30店舗が営業しています。
「タリーズコーヒー&TEA」っていうのは、タリーズコーヒーが作った紅茶専門店です。いろんな種類の紅茶ドリンクがあって、お客さんに新しい紅茶の世界をリラックスできる空間で楽しめる!ぜひ新しい紅茶体験をしてみてね!
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— タリーズコーヒージャパン株式会社 (@Tullys_jp) October 22, 2023
リニューアルオープンのお知らせ📣
タリーズコーヒー&TEA KITTE丸の内店
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東京駅丸の内にあるKITTE丸の内の1階にオープン✨
平日は朝8時からの営業で通勤途中にもご利用いただけます😋
紅茶のメニューも豊富な店内でゆったりとお過ごしください。
★店舗はこちらhttps://t.co/IVUdIk428K pic.twitter.com/XVSc10mBR2
「タリーズコーヒー&TEA」で提供しているメニューはこちら
ドリンク|商品情報|TULLY’S COFFEE – タリーズコーヒー (tullys.co.jp)
店舗一覧
タリーズコーヒー店舗情報|TULLY’S COFFEE (tullys.co.jp)
「タリーズコーヒー&TEA」の動向
タリーズコーヒーの新業態「タリーズコーヒー&TEA」は、紅茶に特化したコンセプトショップとして注目を集めています。以下はその最新の動向です。
- 「タリーズコーヒー&TEA」は全国に30店舗を展開。新規出店のほか、通常店から「タリーズコーヒー&TEA」に切り替える形での出店も行っています。
- クリームや果物をトッピングしたミルクティー、シェフが監修したケーキ類などの独自商品を提供しており、コーヒーを含む通常店で提供しているメニューも扱っています。
- 通常のタリーズコーヒーよりも客単価が1~2割ほど高く、スイーツの売上比率が通常タリーズよりも高いとされています。
「タリーズコーヒー&TEA」は、紅茶が好きな女性をターゲットにして新しいお客様を呼び込むことを目指しています。
紅茶に特化した業態は、新規顧客を獲得するだけでなく、売り上げも伸ばす効果が期待されています。
スターバックス&タリーズの紅茶専門店総括
記事のポイントをまとめます。
- カフェチェーンにおいては、紅茶が脇役的存在である
- 大手チェーンではコーヒーメニューが豊富だが、紅茶メニューは少ない
- 紅茶派の顧客を取り込もうとして、大手チェーンが紅茶メニューに力を入れ始めている
- スターバックスコーヒーとタリーズコーヒーは紅茶に特化した業態を展開している
- スターバックスは「スターバックス ティー&カフェ」を展開し、紅茶メニューの売り上げが伸びている
- タリーズコーヒーは「タリーズコーヒー&TEA」で紅茶に力を入れ客単価が高い店舗展開を行っている
大手カフェチェーンが紅茶に注力している。
スターバックスコーヒーは「スターバックス ティー&カフェ」、タリーズコーヒーも「タリーズコーヒー&TEA」を展開しています。
これにより若い女性客を取り込み、売り上げや顧客層が増加しています。
独自の紅茶メニューで来店頻度を高め、客単価も上昇しています。